Nuestro bar recoge las recetas de los bares clásicos, poniendo además, en posición privilegiada, al pisco peruano.
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Nuestra bebida bandera tiene su cóctel emblemático, y nosotros tenemos el que, probablemente, es uno de los más conocidos e identificables de Lima: el Pisco Sour Catedral del Bolívar.
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La clásica receta con pisco quebranta se percibe de forma especial: el encontrarse en una joya arquitectónica con un siglo de historia hace que la experiencia del Pisco Sour Catedral del Bolívar sea algo que ningún limeño ni visitante deben dejar pasar.